Rotisserie

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Große Braten, saftige Hähnchen, Spanferkel und Co. bekommen erst mit dem richtigen Equipment den optimalen Drive am Grill. Mach auch Du mit beim Grillen 2.0 und hol Dir einen Drehspieß mit Motor-Antrieb oder den Grillspieß für den Handbetrieb! Krosse Krusten und saftige Fleischstücke - solche Ergebnisse erzielst Du nur mit einer besonders raffinierten Ausrüstung! Bei uns findest Du Rotisserien und Grillspieße in verschiedenen Formen und Größen. Deine Freunde werden ebenso begeistert sein wie Du, wenn die nächste Grillparty steigt und ein ordentliches Stück Fleisch auf dem Teller landet! 

Rundherum perfekt: Grillspieß und Drehspieß für Profis am Grill

In Frankreich beschreibt der Begriff Rotisserie Restaurants, in denen direkt vor den Augen der Gäste Fleisch am Drehspieß zubereitet wird. Im allgemeinen Sprachgebrauch ist die Rotisserie mittlerweile auch ein Oberbegriff für Grillspieße und weiteres Zubehör, zum Beispiel Körbe, die mit einem Grillmotor angetrieben werden. Den Grillspieß kannst Du am Gasgrill und Elektrogrill oder am Holzkohlegrill verwenden. 

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Am handbetriebenen Grillspieß befindet sich je nach Ausführung eine Kurbel oder Holzstange, mit der Du den Grill Drehspieß in Bewegung hältst. Diese Variante ist gut geeignet, wenn Du mitten in der Natur grillen möchtest und kein Stromanschluss für den Motor vorhanden ist. Der Drehmechanismus funktioniert völlig unkompliziert. Das Grillgut muss nicht permanent in Bewegung sein. Für sehr gute Ergebnisse reicht es aus, wenn das Fleischstück ab und zu gedreht wird. Beim komfortableren Grillspieß übernimmt diese Aufgabe ein Motor, entweder mit Batterie oder Netzanschluss. 

Welche Vorteile bringt die Zubereitung mit einem Grillspieß?

Beim typischen Hähnchengrill, aber auch für Spanferkel, Gyros und Döner ist der Grill Drehspieß schon lange traditionell im Einsatz. Aus gutem Grund: Das austretende Fett verteilt sich durch die Drehfunktion laufend auf dem Fleisch. Die Haut wird knusprig, das Fleisch bleibt saftig. Außerdem ist die Hitzeeinwirkung gleichmäßig, so werden alle Bereiche gleichmäßig gegart. Ideal ist die Zubereitung mit Grillspieß und Grillmotor für alle größeren Fleischstücke - also Geflügel aller Art, Rollbraten und Spießbraten sowie Spanferkel. Einzige Voraussetzung: Das Fleisch muss eine feste, homogene Konsistenz haben. Hackbraten klappt nicht. 

Große Fische und feinere Fleischarten gelingen mit der Rotisserie gut, wenn Du einen Gitterkorb verwendest. Das Grillgut legst Du in den Korb ein, dann wird er am Drehspieß befestigt. Die Hauptarbeit liegt in der Vorbereitung. Ist das Fleisch, das Hähnchen oder der Fisch erst einmal am Spieß, übernimmt entweder der Grillmotor die Arbeit oder Du drehst den Grillspieß hin und wieder selbst. Auf jeden Fall schmeckt es mindestens so gut wie im Restaurant, lass Dich überraschen! Spieße, Klammern und Körbe aus rostfreiem Edelstahl garantieren nicht nur hervorragende Grillergebnisse, sondern sind auch hygienisch und leicht zu reinigen. 

In welchen Varianten gibt es den Drehspieß?

Drehspieße gibt es für jede Grillversion. Der Spieß, ob mit oder ohne Gitterkorb, ist ein Zubehörteil, das sich an fast jedem Grill befestigen lässt. Es spielt keine Rolle, ob Du einen Elektrogrill, einen Gasgrill oder einen Holzkohlegrill bevorzugst. Das Fleisch wird entweder aufgespießt, mit Klammern am Spieß befestigt oder es kommt in den schon erwähnten Gitterkorb. Darüber hinaus sind auch luxuriösere Varianten erhältlich, die speziell zu einem bestimmten Grillmodell passen

Tolle und praktische Beispiele aus unserem Shop: 

  • Der Outdoorchef Drehkorb ist ein praktischer Metallkorb, in dem größere Fleischstücke bequem Platz haben. Der Antrieb erfolgt mit einem Elektromotor. Der Korb passt zu den Grillmodellen Auckland, Perth und Canberra, ebenfalls von Outdoorchef. 
  • Der elektrische Grill-Drehspieß des Herstellers EHV ist eine gute Ergänzung zu vielen gängigen Grillmodellen. Die beiden seitlichen Klammern halten das Fleisch sicher. Von der EHV gibt es auch passende Drehteller, in die Du Grillspieße einhängen kannst. 
  • Beim Produkt Monolith Rotisserie Classic handelt es sich um einen Aufsatz für den Monolith Keramik Grill. Du spannst das Fleischstück zwischen zwei Fleischgabeln ein. Der integrierte Motor arbeitet mit einer Batterie, optional ist ein Netzteil erhältlich.

Outdoorchef Drehkorb für große Fleischstücke

Du hast die Wahl: Elektrisch drehen oder per Hand

Per Hand ist authentischer, elektrisch drehen ist komfortabler. Die Ergebnisse sind bei beiden Methoden gut. Der Vorteil beim elektrischen Antrieb liegt darin, dass Du Fleisch oder Fisch während der gesamten Grillzeit sich selbst überlassen kannst. Wer dagegen den Drehspieß per Hand dreht, hat vermutlich mehr Spaß - ein Faktor, den Du beim gemeinsamen Grillen nicht übersehen solltest! Wichtig ist die Drehgeschwindigkeit: Bloß nicht zu schnell drehen! Das Fleisch braucht seine Zeit, um die Hitzeeinwirkung richtig aufzunehmen. Wie lange das Fleisch insgesamt braucht, hängt von der Fleischart und der Dicke ab. Nützlich ist in jedem Fall ein Bratenthermometer, mit dem Du die Temperatur im Inneren kontrollieren kannst. 

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